Descripción
Ingredientes
- 1 huevo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 150gr azúcar
- 500gr harina
- 1 cda de levadura en polvo
- Medio vaso de anís
- 1 pizca de sal
- Piel de limón
Preparación
- Batir el huevo con el azúcar y añadir el aceite paulatinamente, la piel del limón finamente picada o rallada y el anís.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada hasta obtener una masa elástica.
- Dejar reposar en la nevera una media hora
- Formar rosquillas enrollando la masa en un palo y freírlas en abundante aceite caliente.
- Sacarlas sobre papel de cocina absorbente y dejarlas enfriar.
- Espolvorear con una mezcla de canela molida y azúcar lustre antes de servir.
Forme una circunferencia de 4cm de diámetro con esta masa, aplástela sobre la mesa y ponga una onza de chocolate en el centro, cierre con un pliegue la circunferencia y fríala como indicado, el chocolate se fundirá con el calor y obtendrá una empanada rellena de chocolate liquido. También puede rellenarlas de confitura o de crema pastelera.
Si no encuentras anís, triture anís estrellado y incorpóralo a la masa, añadir entonces medio vaso de agua para poder moldear la masa.
