Descripción
Ingredientes
- 4 piezas de maracuyá
- Zumo de 4 naranjas
- 60 gr de azúcar
- Maicena
- 12 hojas grandes de flor de capuchina
- Pétalos de caléndula
Preparación
- Diluir un poco de zumo de naranja con una cucharada de maicena.
- Poner el zumo de naranja con el azúcar a reducir ligeramente y después espesar vertiendo muy poco a poco la maicena hasta conseguir una consistencia de jarabe.
- Apartar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Abrir por la mitad las piezas de maracuyá y con una cucharadita extraer las semillas, ponerlas en la salsa de naranja y guardar en la nevera.
Estupenda salsa para acompañar ensaladas, carnes, pescados o proteína vegetal como tofu o seitán.
Recetas para acompañar con salsa de naranja y maracuyá
