Descripción
Ingredientes
- 4 yogures naturales
- 500 gr de fresones
- 100 gr de frutos secos, pelados y molidos
Para la mermelada de fresón:
- 500 gr de fresones
- 180 gr de azúcar moreno
- ½ vaina de vainilla
- Gotas de Vinagre de Módena
Preparación
Para la mermelada:
- Lavar, arreglar y cortar a cuartos los fresones.
- Abrir con una puntilla a lo largo la vaina de vainilla, rascar las semillas.
- En un cazo, incorporar la pulpa de la fruta, azúcar y la vaina de vainilla junto con las semillas.
- Llevar a ebullición a fuego lento, dejar hervir de 10 a 15 min, añadir unas gotas de vinagre de Módena.
- Transcurridos 2 minutos, retirar del fuego.
- Retirar la vaina, si no nos gusta encontrar trozos de fruta, pasar el túrmix. Dejar enfriar
Presentación
- Servir el yogur con mermelada.
- Decorar con fresones y frutos secos picados.
