Descripción
Ingredientes
Para los calamares:
- 4 Calamares medianos
- Harina para freír pescado
Para el allioli:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 20 ml de aceite de oliva
- 1 cdita de miel
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
Preparación
Para el allioli:
- Incorporar en un vaso de túrmix el huevo, sal y un diente de ajo sin el germen, triturar con túrmix y añadir poco a poco el aceite de oliva.
- Turbinar hasta emulsionar, introducir la miel, mezclar.
Para los calamares:
- Limpiar y cortar los calamares en aros anchos, secar bien, salpimentar, pasar por harina.
- Freír en abundante aceite muy caliente, retirar y reservar en papel absorbente.
- Servir los calamares con el allioli de miel.
