Descripción
Ingredientes
- 400 gr de pappardelle
- 220 gr de setas variadas
- 200 gr de butifarra
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de cerveza
- 1 puñado de romero
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite, cuando están más caramelizadas, añadir la butifarra en trozos, dejar cocer unos minutos y añadir el vaso de cerveza. Dejar reducir y añadir el romero fresco.
- Limpiar con cuidado las setas, saltearlas con un diente de ajo durante 10 minutos hasta que empiecen a dorarse.
- Hervir los pappardelle en abundante agua con un poco de sal y aceite. Escurrir
- Mezclar en la cazuela la butifarra, las setas y la pasta, rectificar de pimienta y sal.
