Descripción
Ingredientes
- 1 kg de kale
- 2 taza de anacardos (remojadas 2 horas)
- 1 cda de curry
- 3-4 cdas de jugo de limón fresco exprimido
- 1 cda de leche de coco en polvo
- 2 cdas de levadura nutricional
- 2 calabacines
- 1 manzana
- 1 taza de agua
Preparación
- Enjuagar la kale y centrifugarla.
- Retirar los tallos y romper en trozos pequeños.
- Dejar al aire la col rizada, tanto como sea posible antes del recubrimiento.
- .Se mezclan los ingredientes en la Blentec u otro robot de cocina hasta que estén suaves
- Traspasar la Kale en otro recipiente mas grande y añadimos la mezcla mirar siempre que queden todas bien recubiertas.
- Colocar la Kale en las bandejas del deshidratador ( con praraflex o laminas ), en este caso la Deshidratador Excalibur.
- Deshidratar a 42º grados durante la noche o hasta que esté seco el recubrimiento superior.
- Por la mañana quitar la paraflex y poner directamente en la malla y deshidratar hasta que quede crujiente .
- Una de las mejores formas de mantener las Kale crujientes una ves bien secas y frías guardarlas en un recipiente de cristal bien tapado
Si no tienes en casa un deshidratador, tambén puedes hacerlas en el horno. Dispones en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal las kale.Tienen que cocinarce a no más de 120º, es recomendable caletarel horno previamente.Si el horno tiene ventilador, mejor. Darlas vueltas para que se deshidraten de forma pareja.l
