Descripción
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ kg de setas variadas
- 200 gr de jamón dulce
- 4 huevos
- 150 ml de nata liquida
- 120 gr de mató
- Mantequilla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Romero
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Sofreír con aceite de oliva y mantequilla, durante unos 10 minutos.
- Añadir las setas limpias y troceadas y una ramita de romero, continuar la cocción unos minutos, salpimentar.
- Cortar el jamón dulce en dados. Batir ligeramente los huevos con sal y pimienta, añadir la nata y el mato, mezclar bien hasta que quede homogéneo.
- Retirar la rama de romero al salteado e incorporarlo a la preparación anterior, una vez que ya no este caliente.
- Verter esta preparación dentro de un molde engrasado y llevar al horno al baño maría, a 170º durante unos 45-50 minutos. Dejar enfría un poco y desmoldar, servir con romero fresco.
