Descripción
Ingredientes
- 500 gr de bacalao desgajado
- 4 tomates maduros
- 25 gr de mostaza
- 25 gr de ketchup
- 50 gr de cebolla
- 25 gr de pepinillos
- 25 gr de alcaparras
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Mezcla de lechuga
- Olivas negras
Preparación
- Escaldar el tomate, pelar y cortar en trozos pequeños quitando la pulpa
- En un bol, poner un poco de mostaza, ketchup, cebolla picada, pepinillos, alcaparras (todo picado) mezclar y colocar en un molde redondo (que es lo que dará forma al tartar)
- Cortar el bacalao en cuadraditos. Colocar el bacalao sobre el tomate y añadirle un chorrito de aceite de oliva por encima
- Retirar el molde, y añadir la lechuga y unas cuantas olivas.
