Descripción
Ingredientes
- 160 gr de anacardos (previamente remojados en agua de 3 a 8 horas)
- 300 ml de agua
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 30 ml de zumo de limón
- 1 capsula de probiótico
Preparación
Para el yogurt:
- Cuela, lava los anacardos y tritúralos con todos los ingredientes, excepto el probiótico, hasta que quede una consistencia líquida cremosa. Agrega el probiótico, mezcla bien y vierte en recipientes de cristal
- Cubre con un paño o tela, deja fermentar una noche, lleva a enfriar y ya está listo para comer
- En este caso, lo servimos con granola, arándanos, azúcar de coco, nibs de cacao y fresas secas.
Puedes comerlo con cualquier fruta, semillas, frutos secos, etc. -Puedes endulzarlo con sirope de agave, stevia, xilitol u otro dulce. – El probiótico puedes comprarlo en herbolarios. Hay muchas opciones. Yo utilizo acidophilus o tri dophilus. También se puede obviar el probiótico y fermentar con rejuvelac. En este caso tendrías que reemplazar el agua por rejuvelac. El sabor es más intenso y fresco.
