Descripción
Ingredientes
- 4 huevos orgánicos o de corral
- 300 gr de carne picada
- Pan rallado fresco
- 1 cda de harina
- 1 puñado de perejil picado
- 1 pizca de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Poner los huevos en un cazo con agua fría, llevar a ebullición durante 9 minutos. Retirarlos, sumergirlos en agua fría, pelarlos y reservar.
- Mezclar en un bol la carne picada con el perejil, el tomillo fresco y añadir sal y pimienta.
- Dividirla en cuatro partes y aplanar ligeramente cada parte.
- Pasar cada huevo por harina y luego apoyarlo en cada porción de carne picada. Moverlo suavemente hasta que el huevo quede bien envuelto. Pasarlos por pan rallado.
- Precalentar el horno y hornear a 180º en una bandeja cubierta con papel vegetal y untada con aceite. Ir moviéndolos de vez en cuando para que se cocinen de manera homogénea.
- Servir con mostaza y ensalada verde
Tip
En la receta original estos huevos se fríen rebozados en huevo batido y pan rallado.
