Descripción
Ingredientes
- 175 gr de pan de molde (8 rebanadas)
- 150 gr de lechuga
- 100 gr de patatas
- 100 gr de zanahoria
- 100 gr de bonito en aceite ( bote de cristal)
- 2 huevos bio
- 90 gr de guisantes
- 25 gr de aceitunas verdes sin hueso
- Sal
- 150 gr de mayonesa ligera bio
Preparación
- Cocemos los huevos en agua con sal durante 10 min y los refrescamos bajo un chorro de agua
fría. Les quitamos la cáscara y reservamos. - Pelamos y picamos en cuadradillos pequeños las patatas y las zanahorias y las ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal durante 15 minutos. Escurrimos y las dejamos enfriar.
- Mezclamos las verduras con los huevos picados, el bonito desmigado (sin aceite) las aceitunas
picadas muy finas y los guisantes. - Por último, añadimos parte de la mayonesa y reservamos en la nevera.
- Aplastamos las rebanadas de pan de molde, con ayuda de un rodillo de cocina o de una botella, hasta conseguir una capa fina.
- Untamos mayonesa en el pan y agregamos una hoja de lechuga, un tomate cortado en rodajas finas y una capa de ensaladilla rusa. Hasta formar un cilindro, que introducimos 10 min en el frigorífico.
Presentación
- Cortamos con un cuchillo de sierra en rodajas no muy gruesas y presentamos los rollitos acompañados de unas hojas de lechuga aliñada.
