Descripción
Ingredientes
- 400 gr de pechuga de pavo fresca bio
- 100 gr de puerros
- 50 gr de vainas
- 50 gr de zanahorias
- 30 ml de aceite de oliva
- 30 gr de lonchas de queso de cabra
- 150 g de yogurt
- Pimiento asado para decorar
- Sal
Preparación
- Cortamos en tiras las vainas, los puerros y las zanahorias y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Una vez cocinada la verdura, escurrimos el aceite y reservamos en un lugar templado.
- Fileteamos las pechugas de pavo. Las rellenamos con las verduras y las lonchas de queso, enrollamos y atamos. Salamos y untamos los rollitos con aceite de oliva para después saltearlos en la misma sartén donde hemos cocinado las verduras hasta que se doren ligeramente.
- Ponemos los rollitos en una bandeja de horno y asamos a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que se cocine el interior de las pechugas.
- Presentamos las pechugas acompañadas de la salsa yogurt aliñado con aceite de oliva, y adornamos con unos trocitos de pimiento asado.
