Descripción
Ingredientes
- 4 huevos bio
- 100 gr de azúcar
- 125 gr de harina
- 60 gr de mantequilla bio
- Ralladura de limón
- Una pizca de azúcar vainillado
- 1 cdita de levadura en polvo
Preparación
- Sacar los huevos del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Los batimos en un bol junto con la ralladura de limón y los dos tipos de azúcar. (vainillado y normal)
- Tamizamos la harina junto con la levadura y la agregamos poco a poco al bol, con movimientos envolventes y suaves. Hay que procurar que no queden grumos y no se baje la mezcla del huevo con azúcar.
- Añadimos la mantequilla derretida y fría, también con movimientos envolventes.
- Precalentamos el horno a 180ºC (calor arriba y abajo) y echamos la mezcla en un molde antiadherente de unos 20 centímetros de diámetro.
- Horneamos durante 30 minutos.
- Sacamos del horno y comprobamos que el bizcocho está cuajado pinchando con un tenedor, que tendrá que salir limpio. Si no está hecho, habrá que dejarlo de 5 a 10 minutos más.
- Sacamos el molde y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
