Descripción
Ingredientes
- 400 gr de espinacas
- 10-12 hojas de pasta brick
- 2 cdas de piñones
- 1 cda de pasas de uva
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de comino
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Saltear en una paella la cebolla cortada en cubitos pequeños y el ajo hasta que comiencen a cambiar de color.
- Incorporar las espinacas lavadas y troceadas. (Se pueden utilizar congeladas sin cocinar, dejando una hora fuera en un escurridor).
- Cocinar unos minutos evitando que la espinaca se poche demasiado. Incorporar los piñones, mezclar bien, añadir el comino y salpimentar a gusto. Agregar las pasas de uva y retirar del fuego.
- Doblar por la mitad cada hoja de pasta brick, con la parte redonda hacia adentro. Colocar en una esquina el relleno, y doblar para conseguir un triángulo.
- Hornear en una bandeja forrada en papel vegetal a 180º durante unos 12-15 minutos, hasta que comienzan a dorarse.
- Servir con ensalada verde.
Si quieres unas samosas más cremosas añade a la preparación unos 100 gr de queso feta y mézclalo con las espinacas una vez que esté a temperatura ambiente.
