Descripción
Ingredientes
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de harina de arroz
- 3 huevos
- 1 yogurt de soja
- 120 ml de aceite de girasol u oliva suave
- Ralladura de limón
- 1 cdita de levadura sin gluten
Para cubrir:
- 200 ml de nata de coco montada con 1 cda de azúcar glace.
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar hasta que tengan una consistencia cremosa.
- Incorporar el yogur, el aceite, la ralladura de limón, y batir nuevamente.
- Añadir la harina poco a poco y la levadura sin gluten, mezclarlo o batirlo muy bien.
- Colocar la preparación en el molde deseado y cocinar ( en horno precalentado) a 175º C durante unos 30 minutos aproximadamente. Si se pincha el centro con un palillo, debe salir seco.
- Dejar enfriar y cubrir con la nata de coco montada con azúcar glace o sirope de ágave si se prefiere, y decorar con huevos de chocolate pequeños, figuras y pétalos de flores.
