Descripción

Ingredientes[/divide

[divider]Toppings[divider]

[divider]Preparación

Coloca todos los ingredientes del caldo en una cacerola. Ponlo a hervir a fuego medio-alto, luego reduce el fuego para que hierva suavemente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos sin tapa.
Cocer los huevos en agua hirviendo durante 7 minutos. Retirar del fuego y enfriar rápidamente en agua helada. Para que los huevos se pelen mejor hay que dejarlos en el agua fría durante 30 min.
Cocina las setas de cardo, en una sartén a fuego medio alto y añade las setas de cardo cortadas y cocina sin tocarlas durante 2 min o hasta que estén doradas
Agrega los tallos de bok choy y la zanahoria al caldo. Cocina a fuego lento durante 2 minutos. Agrega las hojas de bok choy y cocina a fuego lento durante otro minuto.
Mientras tanto, cocina los fideos de huevo en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos rápidamente con agua del grifo. Sacude bien el exceso de agua.

Servir

Corta los huevos a la mitad. Divide los fideos en boles. Vierte el caldo sobre los fideos. Coloca las verduras, las setas y el kimchi. Termina con las cebolletas