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Quiche de mousse de berenjena ahumada
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Mini tatin de manzana y romero
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Huevo de codorniz con trufa
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Espalda de cordero al horno
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Solomillo de cerdo con foie y frutos secos
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Canelón de manzana caramelizada con foie
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Bombón de foie
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Hojaldre de castañas
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Foie fresco a la sartén con pera caramelizada
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Foie mi-cuit
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Flan de peras
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Peras en caldo de moscato y pimienta de Sichuán