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Huevos Rustidos de Mangalore por Saritha Hegde
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Verduras de mar con salmón ahumado y chimichurri de remolacha
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Flores de Hibiscus rellenas de mascarpone y higos.
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Tempeh de lentejas caviar con anacardos y verduras «glaseado» con salsa dulce y picante
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Sopa de vegetales y wakame
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Tempeh de garbanzos marinado y crujiente con brotes verdes
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Tempeh de garbanzos y semillas de calabaza activadas con «rebozado» crujiente estilo Thai
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Zoodles de calabacín con Halloumi y sandía
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Vegan mango pie con fresas y frambuesas
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Gnocchis de calabaza y ricotta
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Muffins de calabaza y coco
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Sopa thai con caviaroli de guindilla