Descripción
Ingredientes
- 2 latas de angulas
- 4 huevos
- 1 rebanada de pan frito
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
Preparación
- En el Ronner a una temperatura de 62,5ºc coceremos los huevos con cascara durante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, sacamos los huevos del agua con una espumadera, los abrimos y servimos.
- Calentamos las conservas al baño maría a fuego muy lento durante 3-4 minutos y servimos acompañando los huevos.
- Agregamos unos cubos pequeños de pan tostado y unas escamas de sal. Servimos.
Sí no dispones de Ronner, escaldar el huevo de forma tradicional, cuécelo en agua ligeramente hirviendo durante 3-4 minutos.
