Descripción
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos amarillos
- 600 gr de atún rojo
- 1 manojo de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 150 ml de aceite de oliva
- 1/2 limón
Preparación
- Envuelve todos los pimientos, individualmente, con papel de aluminio, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva a los pimientos e introdúcelos al horno durante unos 20 minutos a 180º.
- Transcurrido este tiempo saca los pimientos del horno y deja que se enfríen sin quitar el papel de aluminio, pélalos y córtalos en tiras del mismo tamaño.
- Corta el atún en medallones y rebózalo en perejil picado, márcalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea los pimientos en un chorrito de aceite de oliva con un diente de ajo entero y disponlos en el plato con gracia.
- Sirve el atún sobre los pimientos y añade una cucharada de ali oli. Para hacer un all i oli rápido, bate en un vaso de batidora, un diente de ajo con un huevo y añade aceite poco a poco hasta que espese la mahonesa.
Gratina el al i oli al horno dentro de un recipiente resistente, sí dispones de un quemador para cremas pasteleras esta tarea será mucho más sencilla
