Descripción
Permite que tus hijos rebocen el salmón con las semillas de sésamo.
Ingredientes
- 600 gr de salmón fresco
- 100 gr de semillas de sésamo dorado
- 100 gr de semillas de sésamo negro
- 500 gr de zanahoria
- 1 cda de mantequilla
- Sal
- Aceite de oliva
- Unas escamas de sal marina
Preparación
- Limpiar el salmón de piel y espinas, cortarlo en bastoncitos y salar ligeramente.
- Rebozar unos bastoncitos en sésamo dorado, otros en sésamo negro y unos pocos mitad sésamo dorado y mitad sésamo negro.
- Pelar las zanahorias y hervirlas en abundante agua salada, reservando una zanahoria, una vez bien cocidas, pasarlas por la turmix hasta obtener un puré, añadir la mantequilla y poner a punto de sal.
- Cortar la zanahoria reservada en láminas y con unos moldes hacer unas figuritas de zanahoria.
- En una sartén con aceite de oliva caliente dorar por todos sus lados los bastoncitos de salmón rebozados, escurrir en un papel absorbente.
- Pasar por una sartén aceitada las figuritas de zanahoria, cocinar un minuto por cada lado.
- Servir los bastoncitos de salmón con unas escamas de sal marina y acompañados del puré y unas figuritas de zanahoria.
Prueba esta receta con pollo en lugar del salmón, a tus hijos les encantará.
