Descripción
Ingredientes
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- ½ brócoli
- 1 calabacín
- Germinados de brócoli ( opcional)
- 900ml caldo vegetal
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación
- Limpiar y cortar en trozos pequeños los puerros, las zanahorias y el calabacín.
- Limpiar el brócoli y cortarlo en sus flores.
- Rehogar en una cazuela con un poquito de aceite de oliva los puerros, zanahorias y el calabacín. Añadir sal.
- Incorporar el brócoli y añadir el caldo vegetal. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Servir con germinados de brócoli u otros para darle un toque crujiente fresco.
