Descripción
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 puñado de germinados de albahaca
Para el relleno:
- 2 aguacates de 150 gr
- 20 ml de zumo de lima
- 50 gr de azúcar
- 4 hojas de albahaca
Preparación
Para el relleno:
- En la picadora, picar la pulpa de los dos aguacates con el jugo de lima, el azúcar y las hojas de albahaca hasta hacer un puré.
- Reservarlo en la nevera.
Para la caña de aguacate:
- Pelar el aguacate y cortarlo en lonchas muy finas con un pelador.
- Preparar una lámina de papel film y, encima de ella, colocar cinco lonchas de aguacate sobrepuestas una encima de otra.
- Colocar una cucharada de relleno en medio de las lonchas sobrepuestas y cerrar el papel film dándole una forma cilíndrica.
Presentación
- Cuando llegue el momento de servir los postres, sacar el papel film y colocar la caña de aguacate y lima en el centro del plato.
- Para acabar la presentación, clavar unos cuantos germinados de albahaca entre las lonchas de aguacate.
