Descripción
Ingredientes
- 500 gr de morro de bacalao desalado
- 2 tomates
- 1 melocotón
- 150 gr de olivas muertas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
- Unas hojitas de orégano fresco
Preparación
- Lavar los tomates, rallarlos y salpimentarlos ligeramente, deshuesar las olivas y picarlas.
- Lavar el melocotón, cortarlo en láminas de 1 cm y pasarlo por la plancha bien caliente por ambos lados.
- Retirar la piel del morro de bacalao y cortarlo en láminas finas de 1/2 cm aproximadamente.
- Distribuir el bacalao en platos y colocar sobre él las olivas picadas, el melocotón a la plancha, unas cucharaditas del tomate rallado, unas hojitas de orégano y unas gotas de aceite de oliva.
- Reposar unos minutos antes de servir
El bacalao es un pescado con bajo contenido en grasas y rico en vitamina B.
