Descripción
Ingredientes
- ½ melón
- 150 g de virutas de jamón ibérico
- 150 g de queso de cabra en bolitas
- 1 cda de nueces
- Hojas de rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación
- Cortar en gajos el melón, pelarlo y cortarlo con la mandolina o un pela patata en tiras finas.
- Disponer las tiras de melón en una fuente o en cada plato. Distribuír las virutas de jamón. Se pueden pasar por la paella un par de minutos si se prefieren crujientes.
- Colocar las bolitas de queso, se pueden hacer las bolitas con un sacabocado pequeño y queso de cabra fresco o de rulo.
- Partir las nueces y disponerlas sobre la preparación junto a las hojas de rúcula.
- Añadir sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Servir
