Descripción
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 puerro
- 100 gr de jamón ibérico
- 1 trufa de temporada
- 200 ml de nata liquida
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Preparación
- En una cazuela rehoga el puerro cortado muy fino con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla, según sus preferencias.
- Añade unas láminas de trufa y cubre con la nata liquida.
- Añade los huevos y finas lonchas de jamón ibérico, salpimienta e introduce en el horno durante unos 10 minutos hasta que el huevo cuaje.
- Sirve inmediatamente, también puedes espolvorear una cucharadita de queso en polvo antes de introducir las cazuelas al horno.
Corta la trufa finamente o rállala en el último instante antes de utilizarla, también puedes cubrir los huevos con una fina capa de trufa una vez salgan del horno.
