Descripción
En Japón te lo traen a la mesa cortado en tiras para facilitar comerlo. La carne delante y la ensalada en montañita detrás.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo / 2 filetes de cerdo
- Pan rebozado japones PANKO (migas grandes)
- 1 huevo
- Harina
- 1/2 col rallada muy fina
- 1 tomate[/column]
- Aceite de sésamo
- Vinagre de arroz
- Aceite de girasol (para freir)
- 3 cdas de salsa Worchester
- 8 cdas de Ketchup
Preparación
- Se limpian las chuletas con un papel de cocina y a continuación se enharinan.
- Batimos el huevo, pasamos la carne por él y directamente lo metemos al bol donde tenemos el pan rallado japonés, y lo impregnamos bien, con cuidado para que no se rompan las migas.
- Colocar en una bandeja plana, poniendo los trozos en fila para que no pierdan el rebozado.
- A continuación preparamos la salsa según proporción y gusto de comensales.
- Reservamos en una jarrita.
- Cortamos la col muy fina y la colocamos en el plato como acompañamiento y unas rodajas de tomate de decoración. Aliñamos con aceite de sésamo y vinagre de arroz.
- Freímos a fuego lento la carne.
