Descripción
Ingredientes
- ½ kg de fécula de mandioca
- 50 gr de mantequilla orgánica
- 2 huevos orgánicos
- 1 taza de leche bio o leche vegetal
- 200 gr de queso rallado mezcla
- Sal
Preparación
- Poner en un bol la fécula de mandioca, incorporar la mantequilla a trozos.
- Mezclar la fécula con la mantequilla hasta que se deshaga. Incorporar los huevos y seguir amasando.
- Incorporar un poco de leche, el queso y la sal. Seguir amasando y añadir el resto de la leche.
- La masa debe quedar homogénea, ni demasiado dura ni muy blanda. Ponerla a reposar en la nevera 30 minutos.
- Hacer bolitas del mismo tamaño con la masa, lo más recomendable es congelarlas antes de hornearlas. De hecho se conservan muy bien de esta manera y son un recurso delicioso para un aperitivo o merienda.
- Hornear en horno precalentado a 170º hasta que se doren ligeramente 20-25 minutos. Y a disfrutar de unos panecillos sin gluten
