Descripción
Ingredientes
- 630 gr de azúcar
- 1 cda de glucosa (opcional)
- 145 ml de agua
- 125 ml de nata vegetal
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 150 gr de nueces
- 110 gr de chocolate 70%
- 65 gr de margarina
Preparación
- Pon a hervir en un cazo el azúcar, el agua, la nata, la glucosa y la vainilla. Déjalo cocinar hasta que alcance los 114ºC.
- Una vez alcanzada la temperatura añade el chocolate y la margarina. Remueve con rapidez hasta que esté todo bien fundido y mezclado.
- Añade las nueces y remueve bien.
- Vierte la mezcla en un molde liso con papel debajo para poder desmoldarlo una vez esté frío.
- Consérvalo a temperatura ambiente un mínimo de 3 horas hasta que los fudge estén bien fríos.
- Córtalos a gusto y sírvelos o guárdalos en un tupper bien hermético.
Se puede cambiar las nueces por avellanas, pistachos, almendras, etc.
