Descripción
Ingredientes
- 1 kg de chuletas de cordero
- 800 gr de patatitas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Romero fresco
Preparación
- Lavar muy bien las patatitas y cocinarlas enteras y con piel en abundante agua salada unos 10 minutos, retirar y cortarlas en mitades, distribuir las patatitas en la barbacoa.
- Salpimentar las chuletas de cordero e incorporarlas a la barbacoa, esperar a que cojan un bonito color dorado y darles la vuelta, cocinar hasta que estén doradas por ambos lados.
- Girar también las patatitas una vez estén doradas. Picar con un cuchillo las hojitas de romero y mezclarlas con aceite de oliva.
- Servir las chuletas de cordero con las patatitas y el aceite de romero.
La chuleta de cordero es un corte perpendicular al lomo del cordero y las mejores son las del centro y palo
