Description
Ingredientes
- 6-8 alas de pollo
- 300 gr de quinoa
- 1 zanahoria grande
- 1/2 puerro
- 1/2 caja de tomatitos
- 250 gr de cacahuetes picados
- 1 cdita de mostaza
- 1 cdita de miel
- 2 cdas agua
- Sal
Preparación
- Quitamos la piel de las alas de pollo, retiramos la parte más pequeña del ala. Separamos las otras dos partes del ala y con la ayuda de un cuchillo pequeño empujamos la carne hacia unos de los extremos, intentando dejar bien limpio el hueso. De cada ala obtendremos dos chupa chups.
- Le ponemos un poco de sal, untamos con aceite y rebozamos con los cacahuetes picados. Cocinamos al horno a 180º-200º hasta que estén dorados, unos 25-30 minutos.
- Mientras cocinamos la quinoa en abundante agua sin sal. Estará lista cuando los granos comiencen a abrirse unos 20 minutos colamos y reservamos.
- Pelamos la zanahoria, la cortamos bien pequeña, picamos el puerro. Los cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén blanditos, unos 10 minutos los mezclamos con la quinoa y los tomatitos cortados en cuartos.
- Para la salsita mezclamos la mostaza, la miel, el agua y una pizca de sal.
Puedes cambiar las alas por pechugas de pollo y hacer unos pinchitos. O rebosarlas en semillas de sésamo.
