Descripción
Ingredientes
Para el corazón:
- 1 paquete de crema de queso vegano
- 2 cdas de sirope de agave
- 125 ml de crema de soja
- 1 limón
- Galletas integrales tipo digestive
- 1 cda de margarina vegana
- Grosellas
Para la salsa de chocolate:
- 100 ml de bebida de soja
- 50 gr de chocolate negro
Preparación
- Preparamos la salsa. Pon a hervir la leche de soja.
- Apaga el fuego y vértela encima del chocolate negro. Emulsiona con la ayuda de un minipimer hasta que quede una salsa lisa y brillante. Reserva en nevera.
- En un bol batir la crema de queso, el sirope y la nata de soja hasta que esté todo bien mezclado.
- Ralla la piel y extrae el jugo del limón y añádelo todo a la mezcla del queso. Sigue batiendo para que se mezclan los sabores.
- Muele las galletas con la ayuda de un mortero y mezclalas con la margarina con la ayuda e las manos.
- Coloca la masa de galletas en el fondo del corta pasta o molde, preferentemente con forma de corazón.
- Vierte por encima la mezcla del queso y deja enfriar en la nevera durante unas 4 horas.
- Una vez bien frío el pastel desmóldalo y sirvelo con unas grosellas y un poco de salsa de chocolate.
Se puedes usar fresas
