Descripción
Ingredientes
- 1 coliflor
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- ¼ cdita de cúrcuma
- ½ cucharada de garam masala
- ½ cdita de polvo de cilantro
- ½ cdita de comino en polvo
- 20ml leche de coco
- 1 taza de agua
- Aceite
- Sal
Preparación
- Limpiar la coliflor, separar las flores y cocerlas al vapor dejándolas muy al dente. Reservar.
- En un wok con un par de cucharadas de aceite, saltear los ajos y el jengibre en rodajas. Añadir la coliflor y marcarla. Retirarla del wok junto a los ajos y jengibre.
- Añadir una cucharada de aceite, templarlo e e incorporar las especias, mezclar con suavidad. Añadir la leche de coco , remover hasta obtener una pasta.
- Añadir el agua, mezclar la salsa, y incorporar las flores de coliflor. Rectificar de sal y agua si es necesario.
- Tostar un par de rebanadas de pan naan y cubrir con coliflor. Servir con yogurt griego.
