Descripción
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias pequeñas peladas
- 500 gr de calabaza sin piel
- 1 naranja
- 250 gr de azúcar moreno o panela
- 1 cdita de de nuez moscada
- 1 cdita de canela
- 1 pizca de clavo molido
Preparación
- Rallar con la parte gruesa del rallador la zanahoria y la calabaza y con la parte fina rallar la naranja (sin coger la parte blanca).
- Exprimir el zumo de la naranja.
- En una olla juntar las verduras, la piel de la naranja, el zumo de naranja, el azúcar y las especias.
- Cubrir con agua y cocer durante 45 minutos a fuego suave, removiendo y vigilando que no se quede seco.
