Descripción
Estas galletas son mucho más sabrosas recién hechas…
Ingredientes
- 75 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar de caña
- 75 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 1 huevo
- 10 gr de esencia de vainilla
- 30 gr de harina fina de maíz (maizena)
- 10 gr de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 100 gr de chocolate picado
- Dados de jengibre confitado
Preparación
- Sacamos la mantequilla de la nevera y la dejamos un buen rato a temperatura ambiente.
- En un bol grande mezclamos a mano los azúcares y la mantequilla pomada.
- Tamizamos la harina junto al bicarbonato y la harina fina de maíz. Vamos incorporando poco a poco y sin dejar de remover la mezcla a la masa de mantequilla y azúcar. Terminamos añadiendo la sal y la mitad del chocolate. Dejamos reposar unos minutos en la nevera.
- Tapizamos una bandeja para horno con papel siliconado. Formamos varias bolas con la masa reservada y las aplastamos ligeramente para formar las galletas. Repartimos el resto de chocolate picado por encima y el jengibre confitado.
- Horneamos las galletas a 180 ºC durante 7 minutos.
Podemos servirlas acompañadas de helado de vainilla por encima.
