Costillar de cordero a las finas hierbas

Deliciosos perfume y sabor de Provence

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Iker Erauzkin

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Descripción

 

Ingredientes
  • 4 costillares de cordero de 200 gr
  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de cebolletas
  • 1 manojo de tomillo
Preparación
  1. En una sartén, sofríe los costillares de cordero con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden bien dorados.
  2. Introdúcelos al horno con las cebolletas y los dientes de ajo a 190º durante 10 minutos.
  3. Pica las hierbas finamente e incorpóralas a los costillares del horno.
  4. Cuece las patatas en abundante agua hirviendo hasta que queden bien tiernas, añádelas entonces laminadas a la bandeja del horno.
  5. Sirve los costillares acompañados de las patatas y las cebolletas.
Añade un par de cucharadas de miel a la bandeja de horno para ligar los jugos desprendidos por el cordero e impregnar las hierbas a los costillares