Descripción
Una sopa embrujada con calabaza y energia para pasar la noche en grande!
Ingredientes
- 1 calabaza violín
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 4 alcaparras en sal
- 2 cdas de aceite de oliva
- c/s de caldo de verduras
- c/s de nata de soja
- c/s de olivas negras
- c/s de cebollino
- c/s de sal
- c/s de pimienta
Preparación
- Pon el aceite a calentar en una olla y añade los dientes de ajo picados. Cocina a fuego bajo.
- Pica la cebolla y añádela al fuego. Cocina hasta que la cebolla esté pochada.
- Pela la calabaza, córtala en cubitos y añádela el caldo hasta que cubra del todo la calabaza. Cocina a fuego medio.
- Cuando la calabaza ya esté tierna añade las alcaparras y salpimienta.
- Tritura bien la crema hasta que tenga una textura lisa y homogénea.
- Sirve la crema en un cazo y añade un poco de nata de soja, aceite y pimienta.
- Deshuesa las olivas, corta el cebollino muy fino y añádelos encima de la crema.
Un plato recomendado en dietas de pérdida de peso
