Descripción
Ingredientes
- 4 puerros
- 2 patatas medianas
- 1 puñado de cilantro, perejil o hinojo
- 800 ml de caldo
- Yogurt natural ( opcional)
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas, Sofreírlos con una pizca de aceite en una cacerola. Añadir sal y un poco de pimienta.
- Pelar las patatas, cortarlas en dados e incorporarlas a la preparación. Mezclar unos 7 minutos e incorporar el caldo. Subir el fuego sin que llegue a ebullición.
- Cuando las patatas estén hechas acabar la cocción y añadir unas hojas de aromáticas.
- Semitriturar y servir con unas gotas de yogurt si se desea.
