Descripción
Ingredientes
1 bulbo de hinojo
2 puerros
1 patata pequeña
750 ml de caldo vegetal o agua
Hojas de perejil
Aceite de oliva virgen
Sal marina
Preparación
1 Limpiar y cortar el puerro en rodajas pequeñas, también el hinojo y la patata.
2 Rehogar en una cazuela con una pizca de aceite primero los puerros durante unos 5 minutos y agregar el hinojo y la patata. Tapar y dejar cocinar a fuego suave un momento.
3 Añadir el caldo de verduras y cocinar durante 15- 20 minutos a fuego no muy fuerte.
4 Pasar por el turmix o licuadora y servir con perejil picado y pimiento .
Una sopa reconfortante y muy diurética, ya que tanto el hinojo como los puerros ayudan a drenar líquidos.
