Crumble de manzana y frutos rojos con mató de almendra

Descripción

• 100 gr de harina
• 50 gr de margarina no hidrogenada
• 50 gr de azúcar moscovado.
• 2 manzanas
• 125 gr de frutos rojos
• Sirope de agave al gusto
• 100 gr de almendra peladas y remojadas

Para el crumble:

1. Mezclar la harina, la margarina y el azúcar con las manos hasta que quede con textura de migas.
2. Colocar la mezcla en el horno a 170ºC hasta que se dore.
3. Dejar enfriar y hacer migas.

Para el relleno de manzana y frutos rojos:

1. Pelar las manzanas y cortarlas a dados. Cocerlas en una olla junto con 100 ml de agua.
2. Añadir después los frutos rojos y endulzar fuera del fuego con agave al gusto.

Para el mató de almendras:

1. Remojar las almendras durante toda la noche.
2. Después triturarlas y colarlas: el mató es lo que nos queda en el colador.

1. En un plato redondo, colocar primero la mezcla de manzana y frutos rojos.
2. Esparcir las migas de crumble por encima y al lado el mató de almendras.