Descripción
Ingredientes
- 100 gr de harina
- 50 gr de margarina no hidrogenada
- 50 gr de azúcar moscovado.
- 2 manzanas
- 125 gr de frutos rojos
- Sirope de agave al gusto
- 100 gr de almendra peladas y remojadas
Preparación
Para el crumble:
- Mezclar la harina, la margarina y el azúcar con las manos hasta que quede con textura de migas.
- Colocar la mezcla en el horno a 170ºC hasta que se dore.
- Dejar enfriar y hacer migas.
Para el relleno de manzana y frutos rojos:
- Pelar las manzanas y cortarlas a dados. Cocerlas en una olla junto con 100 ml de agua.
- Añadir después los frutos rojos y endulzar fuera del fuego con agave al gusto.
Para el mató de almendras:
- Remojar las almendras durante toda la noche.
- Después triturarlas y colarlas: el mató es lo que nos queda en el colador.
Presentación
- En un plato redondo, colocar primero la mezcla de manzana y frutos rojos.
- Esparcir las migas de crumble por encima y al lado el mató de almendras.