Descripción
Acompañe la cuajada con una salsa de nueces para aportar un aroma dulce.
Ingredientes
- 1/2 l de leche de oveja
- Cuajo de venta en supermercados o farmacias
- 200 gr de nueces
- 1 l de leche
- 100 gr de azúcar
- 1 rama de canela
Preparación
- Hervimos la leche con una ramita de canela y pieles de limón y naranja.
- Disponemos la leche en los recipientes donde vayamos a dejarla cuajar y añadimos el cuajo siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Dejamos que la leche repose el tiempo que indique el fabricante, al menos hasta que la leche este bien fría y servimos.
- Podemos acompañar la cuajada con un chorrito de miel o una salsa de nueces. Para la salsa dejaremos cocer a fuego muy lento durante 1 hora las nueces con una ramita de canela y un litro de leche, transcurrido este tiempo añadiremos 100gr de azúcar a la preparación y dejaremos cocer 5 minutos más.
- Colamos, dejamos enfriar y servimos.
