Descripción
Ingredientes
- 1 dorada en filetes
- 1 calabacín
- 2 tazas de espinacas
- 2 tazas de champiñones
- 1 manojo de espárragos trigueros
- AOVE
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar y cortar el calabacín en tiras. Limpiar y cortar los espárragos.Reservar.
- Salpimentar los filetes de dorada. extender cada una sobre papel vegetal e incorporar los espárragos y el calabacín. Pintar con aceite y salpimentar las verduras. Hacer el paquete cerrando en pliegues las tres puntas del papel. Hornear durante 25-30 minutos a 180ºC
- En una paella, saltear los champiñones limpios e incorporar unos minutos las espinacas. Salpimentar.
- Servir las verduras salteadassobre los filetes de dorada con calabacín y espárragos trigueros.
