Descripción
Ingredientes
- 200 gr de cobertura de chocolate al 70%
- Caramelos de eucaliptus
- Ralladura de cítricos (limón, lima, mandarina …)
- Pistachos
- Menta
- Hierbabuena
Preparación
- Deshacer la cobertura al microondas o bien al baño maría. Una vez deshecho el chocolate, enfriar una tercera parte en un bol que estará al baño maría frío. No parar de remover hasta que esté frío y denso pero todavía líquido.
- Añadir entonces el resto de la cobertura para poder trabajarla.
- En ese momento, en un papel satinado o de horno, esparcir el resto de los ingredientes y crear formas irregulares con el chocolate formando una reja.
- Dejarla enfriar y quitar el papel.
Mataró altadella, d.o. Alella
