Descripción
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 10 gr de alga agar-agar en tiras
- 50 gr de alga fresca conservada en sal
- 80 gr de verduras de hoja verde como verdolaga, rúcula o mizuna
- 2 cdas de semillas de sésamo tostado
- 2 cdas de aceite de sésamo tostado
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de vinagre de arroz
Preparación
- Cepillar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas con un pelador de verduras.
- Poner las algas a remojar unos minutos hasta que se ablanden.
- Lavamos las algas frescas hasta eliminar la sal y las escurrimos bien.
- Lavar las verduras de hoja y secarlas en un centrifugador de verduras.
- En un bol ponemos los aceites junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz y batimos con un batidor de varillas.
- Mezclamos los ingredientes de la ensalada, aliñamos y servimos.
