Descripción
Ingredientes
Gelatina:
- 600 gr de zumo de manzana ácida
- 6 gr de agar agar en copos
Fruta:
- 600 gr de fruta de bosque ( arándanos, frambuesas, grosellas, fresitas…)
Preparación
Gelatina:
- Juntar el zumo y el agar agar. Poner al fuego. Remover con varilla hasta el hervor.
- Cocer 8 minutos a fuego muy lento.
- Dejar enfriar, sin que llegue a cuajar (punto aceitoso).
Fruta:
- Llenar 10 aros de 4 x 4 cm forrados con Rhodoïd y film, con fruta de bosque bien repartida, hasta arriba del todo del Rhodoïd.
- Acabar de llenar con gelatina de manzana.
- Dejar cuajar 2 horas en la nevera antes de servir con un entorno de menta fresca, fruta de bosque y semillas de amapola.
