Descripción
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos
- 1-2 calabacín
- 1 taza de brotes tiernos de ensalada
- 1 limón
- 1 trozo de hinojo ( opcional)
- Mini puerros
- Germinados
- 1 cda de semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de arroz o manzana
- Sal en escamas
Preparación
- Lava el calabacín y ház tiras con un pelador o una mandolina. Sumérgelas en agua fría. Reservar.
- Lava y escurre los brotes verdes tiernos.
- Monta los bowls de ensalada colocando los garbanzos en un costado, luego los brotes tiernos, las tiras de calabacín, los mini puerros y por último los germinados.
- Prepara la vinagreta con aceite, sal, una pizca de vinagre y un trozo pequeño de hinojo cortado muy fino.
