Descripción
Ingredientes
- 4 tomates tipo raf
- 300 gr de pasta seca de colores
- 1/2 pimiento rojo
- 150 gr de guisantes
- 150 gr de maíz cocido
- Sal
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Unas hojitas de albahaca fresca
Preparación
- Cortar la tapa de los tomates y quitar la pulpa con la ayuda de una cuchara y un cuchillo pequeño.
- Cocer la pasta en abundante agua salada según la información del fabricante.
- Hervir un par de minutos los guisantes.
- Mezclar la pasta cocida con el pimiento rojo cortado en cuadraditos, los guisantes y el maíz, cortar la pulpa de los tomates e incorporarla al relleno, condimentar con sal y aceite de oliva.
- Poner un poco de sal en el interior de los tomates y rellenarlos con la ensalada de pasta.
- Decorar con unas hojitas de albahaca.
Puedes reemplazar las verduras por las que más le gusten a tus niños o también puedes añadir 1 mozzarella fresca cortada en cubitos.
