Ensalada de pepinos y rábanos con vinagre de chile

Description

• 1 manojo de rábanos
• 2 pepinos
• 1 lima
• 1 chile fresco
• Hojas de menta
• 1-2 cdas de vinagre de arroz
• AOVE
• Sal en escamas

1. Lavar los rábanos y los pepinos.. Cortarlos con mandolina muy finos. Reservar
2. Mezclar en un bol pequeño, una cucharada de vinagre de arroz, media lima, un trocito de chile fresco picado muy fino, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Añadir sal
3. Servir la ensalada acompañada por la vinagreta y con hojas de menta cortadas

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