Descripción
Ingredientes
- 2 peras
- El zumo de 2 naranjas
- 200 ml de bebida de avena
- 1 rama de canela
- 2 gr de agar agar en polvo
- 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cdas de miel o sirope (de agave, de arce)
Preparación
- Pelamos las peras y quitamos los centros de semillas. Las trituramos con el zumo de una naranja y media.
- Calentamos la bebida de avena con la rama de canela. Cuando esté a punto de hervir, retiramos la canela y echamos el agar agar en polvo; removemos continuamente durante 30 segundos y retiramos del fuego. Mezclamos con la pera triturada y vertemos en moldes para flanes. Dejamos entibiar y llevamos a la nevera.
- Una vez que hayan solidificado, desmoldamos.
- Para la salsa poner a calentamos el cacao en polvo con la meil y el resto del zumo de naranja hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
- Vertemos sobre los flanes y servimos.
