Descripción
Ingredientes
- 100g de yogur
- 2 cdas de chía
- ½ taza de frutos rojos
- Hojitas de menta
Para la granola (1 frasco grande):
- 1/3 taza de aceite (coco, girasol, oliva)
- ½ taza de endulzante (azúcar mascabo, miel, agave – puede ser una mezcla)
- 1 taza de trigo sarraceno hinchado
- 1 taza de quinoa hinchada
- 1 taza de mix de frutos secos ligeramente picados (nueces, castañas de cajú, almendras, avellanas, cacahuete, etc)
- ¾ taza de mix de semillas (lino, girasol, calabaza, sésamo, etc.)
- ½ taza de coco en escamas o rallado
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de canela
- 1 taza de pasas de uva y arándanos rojos deshidratados
Preparación
Para la granola
- Por un lado mezclar el aceite con el endulzante.
- En un recipiente mezclar el resto de los ingredientes y agregar la mezcla anterior. Mezclar con las manos y asegurarse que quede toda la preparación hidratada.
- Disponer en una placa cocinar en un horno precalentado a 200 C y revolver cada 10 minutos aprox. hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar y agregar las pasas de uva y los arándanos.
- Guardar en un frasco/tupper hermético para evitar que se humedezca.
- Opcional: agregar chips de chocolate, banana deshidratada, etc.
Para el armado
- Mezclar el yogur con la chía y dejar reposar.
- Agregar granola, frutos rojos y hojas de menta.
